Diät: Was es ist, Arten und beliebteste Methoden zum Abnehmen

Die Ernährung muss an den Gesundheitszustand der Person angepasst werden. Verschiedene Krankheiten beeinflussen die biologischen Prozesse des Körpers, daher ist es notwendig, den Nährstoffbedarf zu ändern. Um diese Veränderungen zu erreichen, werden Diätprogramme eingesetzt. Die Diät ist ein wesentlicher Bestandteil der vom Arzt verordneten therapeutischen Ernährung und beeinflusst den Krankheitsverlauf, die Genesung, die Beseitigung von Fettleibigkeit und Übergewicht.

Diät: Was ist das (therapeutische Diäten, Diäten zur Gewichtsabnahme)?

„Diät (von griech. diaita, Δίαιτα) ist der kontrollierte Verzehr von Nahrungsmitteln und Flüssigkeiten mit dem Ziel, ein bestimmtes Ziel zu erreichen. Der Begriff „Diät" kann auf verschiedene Arten verwendet werden: (offizielle) Krankenhausdiäten, Programme zum Abnehmen, Erhaltung oder Veränderung der Gesundheit, langfristige Ernährungssysteme (unterstützt durch einen Lebensstil oder eine Philosophie). "So beschreibt das Wiki die Diät (Wikipedia. org).

Prinzipien der diätetischen Ernährung:

• Verwendung hochwertiger Rohstoffe;
• Reduzierung der Wärmebehandlung von Produkten;
• den Verzehr scharfer Gewürze reduzieren;
• den Verzehr von Gemüse erhöhen (Dill, Petersilie, Zitrone statt Essig);
• je nach Krankheit – Zunahme/Abnahme bestimmter Nährstoffe;
• regelmäßige Mahlzeiten (5-mal täglich, bei Diabetes - 6-mal täglich);
• Betonung des Geschmacks von Lebensmitteln: gesteigerter Appetit bei Patienten.

Ernährung ist ein weit gefasstes Konzept. Das Ernährungsprogramm als solches bedeutet weder Hunger noch plötzliche Veränderungen, die zu einer Verschlechterung des Zustands führen.

Arten von Diäten

Das Ziel einer Ernährungsumstellung kann darin bestehen, Gewicht zu verlieren; Mehrere Ernährungsprogramme konzentrieren sich auf die Gewichtsabnahme. Mit diesem Begriff sind die der Öffentlichkeit am besten bekannten Schaltkreise gemeint. Der nächste Grund für die Einhaltung diätetischer Einschränkungen ist das Vorliegen von Krankheiten. Diese Programme werden von Ärzten verschrieben; Es wird nicht empfohlen, sie unabhängig zu befolgen, ohne eine Diagnose zu stellen (insbesondere durch eine kranke Person). Andere Ernährungsziele sind spezifischer. Dazu gehört die Verbesserung der Qualität von Haaren, Nägeln und Haut. Es gibt auch Diäten zum Aufbau und zur Stärkung der Muskelmasse, Ernährungsprogramme zur Verbesserung der Immunität im Allgemeinen usw.

Diäten sind mit der Entgiftung des Körpers verbunden. Auch das ist eine Ernährungsumstellung, eine Einschränkung, aber nur von kurzer Dauer.

Medizinische Diäten (Tabellen)

Bei Vorliegen einer Erkrankung ist es wichtig, nicht nur die technologische Vorbereitung der Diät, sondern auch den professionellen Kontakt mit dem Patienten sicherzustellen. Auch im Rahmen einer Ernährungsumstellung sollte die Auswahl der Lebensmittel in Absprache mit einem Ernährungsberater möglich sein.

Was ist eine Diät aus medizinischer Sicht? Heutzutage sieht die Klassifizierung von Ernährungsprogrammen (Tabellen) normalerweise so aus:

1. NPO (N) - Hungerstreik.
2. 0S - Teestube. Tee, ungesüßt oder gesüßt. Verschrieben für Patienten, die keine Nahrung oral einnehmen können.
3. Nr. 2 – sanft. Empfohlen für Patienten mit Magen-Darm-Störungen und akuten Gefäßerkrankungen.
4. Nr. 3: eine einfache und rationale Ernährung. Geeignet für erwachsene Patienten und ältere Kinder, die keine diätetischen Einschränkungen benötigen.
5. 4S – fettarm. Verschrieben bei akuter Pankreatitis, Entzündung der Gallenblase beim Übergang zur oralen Nahrungsaufnahme.
6. Nr. 4 – fettarm. Empfohlen bei chronischen Erkrankungen der Leber, der Bauchspeicheldrüse und der Gallenblase (in der Regel nach Umstellung von der strengeren 4S).
7. Nr. 5: keine Verschwendung. Wird bei Erkrankungen des unteren Magen-Darm-Trakts beobachtet.
8. Nr. 6 – eiweißarm. Angezeigt für Patienten mit chronischer Niereninsuffizienz.
9. Nr. 8 – kalorienarm. Es wird fettleibigen Menschen verschrieben, die keine sanften Ernährungsumstellungen benötigen, Patienten mit Hyperlipoproteinämie, Fettleibigkeit Typ 1 und Typ 2 (die Diät enthält mehr als 5000 kJ pro Tag, daher ist die Einhaltung der Diät relativ einfach).
10. Nr. 9 – Diabetiker. Empfohlen für Patienten mit Diabetes.
11. 9S – Diabetiker sanft. Diabetikerversion einer sanften Diät.
12. Nr. 10 – ohne Salz. Es ist normalerweise nicht Teil des Ernährungssystems, da alle Diäten das Kochen von Speisen ohne Zugabe von Salz beinhalten (das fertige Gericht wird nach Bedarf gesalzen).
13. Nr. 11 – nahrhaft. Gedacht für Patienten mit höherem Energiebedarf und erhöhtem Körpergewicht.
14. Nr. 12 - Kinder. Bei Bedarf wird es Kindern im Alter von 1, 5 und 3 Jahren verschrieben.
15. Nr. 13 - Kinderzimmer. Geeignet für Kinder im Alter von 3 bis 15 Jahren.
16. Glutenfrei: eine glutenfreie Diät. Für Patienten bestimmt, die an einer Glutenunverträglichkeit (Zöliakie) leiden.
17. Phosphorarme Diät für die Dialyse. Beobachtet bei Patienten, die sich einer Hämodialyse und Peritonealdialyse unterziehen.

Heutzutage gibt es auch vegetarische Ernährungsmöglichkeiten.

Die beliebtesten Diäten zum Abnehmen.

Eine energiearme Diät ist ein Ernährungsprogramm zur Reduzierung des Körpergewichts, das eine wichtige Methode zur Behandlung von Übergewicht und Fettleibigkeit darstellt. Sein häufigster Zweck ist die Beseitigung von überschüssigem Fett. Ein effektiver Diätplan zur Gewichtsreduktion sollte das Fettgewebe im Körper gleichmäßig reduzieren. Es wird jedoch häufig von Menschen (hauptsächlich jungen Mädchen) beobachtet, die nicht übergewichtig sind, aber aufgrund der durch die Mode vorgegebenen Müdigkeit das Bedürfnis verspüren, Gewicht zu verlieren.

Gewichtsverlust kann nicht nur auf den Verlust von Fett, sondern auch von Wasser und Muskeln zurückzuführen sein. Daher besteht kein direkter Zusammenhang zwischen Fettgehalt und Körpergewicht. Der Muskelabbau beim Abnehmen kann durch Bewegung und die richtige Ernährung reduziert werden. Eine unzureichende Ernährung stellt eine Gefahr für die Gesundheit dar. Es kann auch den gegenteiligen Effekt haben (nach dem Abnehmen bilden sich wieder Fettpolster, der sogenannte „Jo-Jo-Effekt").

Der Mensch braucht Nährstoffe: Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine, Mineralien, Wasser. Essentielle Aminosäuren (Proteinbestandteile) sind wichtig für die Produktion von Zellen, insbesondere Muskelzellen. Essentielle Fettsäuren sind an der Bildung von Gehirnzellen beteiligt. Vitamine und Mineralstoffe sind für viele Funktionen unerlässlich. Die Gesamtenergiemenge variiert je nach Alter der Person. Für Erwachsene liegt die optimale Zufuhr bei 1200 bis 1500 kcal/Tag.

Zu den bekanntesten Diätprogrammen zum Abnehmen zählen die folgenden Ernährungspläne.

Ducans Diät

Dies ist eine Diät zur Gewichtsreduktion, die vom französischen Ernährungswissenschaftler Dr. Pierre Dukan im Buch „Ich kann nicht abnehmen" veröffentlicht wurde. Es basiert auf 4 Phasen unterschiedlicher Dauer:

• erstens: 2 bis 10 Tage;
• Sekunde - 14 Tage;
• drittens, abhängig von der Anzahl der verlorenen Kilogramm (1 kg = 10 Tage der dritten Stufe);
• der vierte - ständig.

In jeder Phase gibt es erlaubte und verbotene Produkte. Das Schema entwickelt sich von der intensivsten Phase (es werden nur proteinhaltige Lebensmittel verzehrt) bis zur letzten Phase (alles wird unter Berücksichtigung eines Proteintags einmal pro Woche verzehrt). Ein notwendiger Teil des Gewichtsverlustprozesses ist die Trinkkur.

Box-Diät

Dieses Ernährungsprogramm basiert darauf, Lebensmittel in begrenzten Mengen, aber häufiger zu sich zu nehmen.

Die Box-Diät funktioniert nach dem Prinzip der regelmäßigen Futterdosierung. Ihr Ziel ist es, sich anzuwöhnen, in regelmäßigen Abständen kleine Mengen Nahrung zu sich zu nehmen, ohne zu viel zu essen, und dreimal täglich große Portionen zu sich zu nehmen.

paläolithische Ernährung

Das Paläolithikum-Programm, auch Paläo-Diät oder Steinzeit-Diät genannt, wird oft als Lebensstil bezeichnet. Eine Person, die eine Paläo-Diät befolgt, ähnelt in etwa der angenommenen Ernährung des prähistorischen Menschen während des Paläolithikums, der längsten Periode in der Geschichte der Menschheit, die etwa 3 Millionen Jahre dauerte. In dieser Zeit kannten die Menschen die Landwirtschaft noch nicht; Nahrung erhielten sie durch Jagen und Sammeln. Doch die Ernährung der Jäger und Sammler war und ist kalorienreich. Es enthält auch mehr Kohlenhydrate als die durchschnittliche moderne Ernährung.

Befürworter dieses Ernährungsmusters vermuten, dass die menschliche Verdauung evolutionär nicht an landwirtschaftliche Produkte (Getreide, Milchprodukte) angepasst ist.

Daher werden bei einer Paläo-Diät landwirtschaftliche Produkte von der Ernährung ausgeschlossen oder eingeschränkt:

• Getreide;
• Hülsenfrüchte;
• brot;
• Milch;
• Käse;
• Halbzeuge usw.

Die Speisekarte besteht hauptsächlich aus Fleisch, Fisch, Gemüse, Obst, Pilzen, Nüssen und Eiern. Es enthält auch Fette (Avocado, Kokosnuss, Olivenöl, Schmalz).

Breuss-Diät

Die Breuss-Diät ist ein Ernährungsprogramm, das nach seinem Autor Rudolf Breuss benannt ist, einem österreichischen Elektriker und Heiler (manchmal auch Arzt genannt, aber er hat nie an einer Fachuniversität studiert). Diese Diät war ursprünglich eine alternative medizinische Methode, die eine Heilung von Krebs bot. Sein Wesen liegt im „Aushungern des Tumors", sein Leben erfolgt nur aus dem festen Bestandteil der Nahrung.

Aufgrund der „Nebenwirkung" des Gewichtsverlusts begann man, die Breuss-Diät zur Beseitigung von Übergewicht einzusetzen.

Es besteht aus 42 Tagen Verzicht auf feste Nahrung. Es werden nur ausgewählte Gemüsesäfte und Aufgüsse getrunken. Der Saft wird industriell aus biologisch angebautem Gemüse hergestellt. Er kann zu Hause zubereitet werden, Industriesaft ist jedoch sterilisiert und enthält neben Pflanzenbestandteilen Milchsäurebakterien.

Protein-Diät

Auch bekannt als „Protein-", „zyklische ketogene", „Keton"- oder „Keto"-Diät. Dabei handelt es sich um eine wissenschaftlich erprobte Methode, die in nur wenigen Wochen zu guten Ergebnissen beim Abnehmen führt. Dr. Russell Wilder nutzte es bereits 1921 für medizinische Zwecke. Der Vater seiner modernen Version kann als Professor George L. Blackburn angesehen werden, der die Verbrennung von gespeichertem Fett im menschlichen Körper untersuchte.

Bei herkömmlichen Formen der Gewichtsreduktion kann der Körper bis zu 40 % der Muskelmasse abbauen. Aber Muskeln sind die wichtigsten Fettverbrenner. Folglich kann der Stoffwechsel nach Aufhebung der Ernährungseinschränkungen nicht mehr mit der Menge an Nahrungsenergie umgehen, die vor der Ernährungsumstellung vorhanden war. Es entsteht ein Jo-Jo-Effekt. Professor Blackburn identifizierte den Zustand der Ketose und die Möglichkeit ihrer Aktivierung im Körper. Sein Hauptvorteil ist die Gewichtsabnahme durch die Verbrennung gespeicherter Fette und den Erhalt der Muskelmasse, wodurch das Risiko eines Jo-Jo-Effekts minimiert wird.

Mayers Diät.

Dies ist eine von Dr. Franz Xavier Mayer entwickelte Abnehmtechnik. Es besteht darin, den Verzehr von Kalorien, Proteinen, Fetten, Obst und Gemüse zu begrenzen. Trockenes, altbackenes Brot wird mit Wasser verzehrt. Das Kauen von Brot führt zu vermehrtem Speichelfluss, was die Verdauung verbessert. Trinken verursacht Durchfall, wodurch schädliche Ablagerungen aus dem Körper entfernt werden.

Heutzutage nimmt die Popularität dieser Methode ab (aus offensichtlichen Gründen).

separate Mahlzeit

Dieses Schema basiert auf der Annahme, dass Proteine ein saures Milieu im Magen benötigen, während Kohlenhydrate ein alkalisches Milieu benötigen. Daher sollten proteinhaltige Lebensmittel nicht gleichzeitig mit kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln verzehrt werden. Dies trägt dazu bei, die Neutralisierung von Verdauungssäften zu verhindern und so eine Störung des Verdauungsprozesses zu vermeiden. Bei Neutralisierung können weder Fette noch Proteine effektiv abgebaut werden; Kohlenhydrate fermentieren und Proteine verrotten, wodurch giftiger Abfall entsteht.

Daher ist eine separate Ernährung keine Diät als solche. Dies ist eine Änderung des Lebensstils, eine Ernährungsumstellung. Seine Grundlage ist eine Kombination aus Proteinen und neutralen Lebensmitteln oder Kohlenhydraten und neutralen Lebensmitteln (oder der Verzehr nur neutraler Lebensmittel). Außerdem ist es wichtig, sich regelmäßig zu ernähren und Lebensmittel in kleineren Portionen zu sich zu nehmen. Durch die Reduzierung des Energieverbrauchs dienen getrennte Mahlzeiten auch als Methode zur Gewichtsabnahme.

WICHTIG! Informativer Artikel! Vor der Anwendung empfiehlt es sich, einen Fachmann zu konsultieren.