Die erste Stufe der Ducan -Diät ist durch eine signifikante Abnahme des Volumens und des schnellen Gewichtsverlusts gekennzeichnet. Die erste Stufe hat die strengsten Menüanforderungen und es ist äußerst wünschenswert, sie tadellos zu erfüllen, da in dieser Phase der Gesamtgewichtsverlust während der gesamten Ernährung genau bestimmt wird.